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フランス希少唯一無二極厚重量感ヌガー鍋槌目ポエロン片手鍋 16cm

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商品説明

フランスのアンティークマーケットより。手仕事の槌目が美しく、がっしり重い、アンティークの銅製片手鍋です。かなり古いです。大きな注ぎ口が付いているのが珍しい。アンティークマーケットでも見かけたことがない総槌目仕上げは、当時の職人技を見せてくれます。ずしっと重く、完全にプロ向け。こちらは特に厚手のヌガー鍋、ポエロン鍋。銅の特性を活かして高温で急速に加熱し、また急冷することができるため、フランスのパティスリーでヌガー作り、カラメル作りに使われてきました。ポエロンは、ソース作りやデザートの調理に最適な小鍋で、特に均一な熱伝導が求められる料理に適しています。銅の持つ優れた熱伝導性がそのまま生かされ、火の通りが早く均一で、熱しやすく冷めやすい、繊細な温度管理が必要な料理を完璧に仕上げることができます。ソースやキャラメル、デザートなど、プロフェッショナルな仕上がりが求められる場面でその真価を発揮します。短めの持ち手が取りまわししやすい長さ。直径の割にずっしりと重く、相当厚手。丁寧な打ち出しの作りが美しい。大きな注ぎ口があり、カラメルなどの液体はもちろん、あらゆる液体を正確に注ぐことができます。率直に言って、素晴らしいお鍋です。大分磨き込んであり、内張りが取れてきていますので、錫を引き直してのご使用がおすすめですが、特に気にされないのであればそのままでもご使用になれます。尚、金属の錫自体には毒性はありません（缶詰の内側は錫メッキです）。また、銅は必須金属の一つです。サイズ：重さ　約　1406g深さ　約　10.3cm本体外径　約　16〜17cm（少々楕円形です）#海外骨董品#フレンチアンティーク#フランスアンティーク#アンティーク#ビンテージ#ブロカンテ#ブロカント#蚤の市#フレンチ雑貨#フランス雑貨#古道具#生活道具#銅鍋#ポエロン#ヌガー鍋#mauviel#ムヴィエール※　サイズ比較の小物は撮影用です。※　お値下げ交渉ご遠慮下さい。同梱お値引きのみ対応します。※ 　出来るだけ1-2日内に発送を心がけていますが、たまに不在で対応できない時があるため、念のために4~7日以内に発送と設定しておきます。。TIGER まほうびん　保温調理鍋　まほう鍋。Y★538 象印マイコンスープクックジャー TH-DW06。 peak &CAMPクッカー26 鍋フライパンスノーピーク。片刃包丁柳刃③ 北岡英雄作。Ocrasi せいろ電気蒸し器　O'MUSU オムス　ブラック。専用！！ル・クルーゼ　片手鍋　16cm。貝印O.E.C『W角鍋』。ロイヤルクイーン 1コートステンレス鍋 IH対応。希少品未使用フィスラーロイヤル　ビタビット圧力鍋 4.5L。源泉正　登録　　包丁。ル・クルーゼトラディションココットロンド 20㎝　チェリーレッド。先丸刺身包丁　鏡面仕立　刃渡り約27㎝　高級金蘭包丁袋付。フランスアンティーク｜真鍮のトリベット。生菓子　和菓子　型　アンティーク。STAUB　ストウブ　ピコ・ココット　ラウンド　22cm　ラ・メール。【新品】電子レンジ調理器具赤直径25cm。フィスラー直火専用キャセロール大・小・ソースパン・サーブパン 4点セット。北欧ビンテージ食器　キャサリンホルム　ホーロー　ロータス　両手鍋　ブルー。ux10筋引き包丁24センチ。【新品未開封】★最新モデル★新・レンジメート　プレミアム　ブラック。Kockums コクムス　鍋。正本　ペティセット（12cm.15cm）（未使用。北欧ビンテージ食器　キャサリンホルム　ホーロー　片手鍋　ロータス

レビュー

商品の評価：

4.3点(3807件)

2026-03-07

a7420919: 前々から欲しくて探してたらモノタスさんにたどり着きました。まだ、使ってませんがキレ味を確かめるのが楽しみです。

2025-12-18

daiwa1238900: 【使いやすさ】簡単にピザが切れます。端っこの硬いところも1往復させれば切れています。【洗いやすさ】カッター部分を留めてある箇所と、指のガード部分が隙間が少し狭く、固まったチーズや小さな具材は取りにくさを感じるときがあります。固まる前に洗うか、少し水につけるかが必要です。

2026-03-05

0330m: 使用2回目で根元から丸い刃部分が取れて使えなくなりました。安物だったから仕方ないと諦めるしかないのでしょうか。残念です。

2026-03-19

わわわ5647: 最近家でピザを焼くようになったので購入。包丁よりもきれいにスパッと切れるし、握りやすくて使いやすいです。ブレードに付いている薄いビニール製（？）の簡易カバーはそれなりの役目を果たしているが、すぐに破れてしまいそう。カバー無して保管するのは不注意で手を切りそうで怖い。その点だけが不満ですが、商品自体には満足しているので購入して良かったと思います。

2026-03-12

いちご1283: 無事に届いています。とても使いやすくデザインも可愛くてピザの出番が増えそうです。有難うございました。

2026-03-17

まーちゃん11162200: 12月15日購入・めちゃくちゃ切れる！やっぱりこれを選んで正解でした！サンクラフトのピザカッターを買いたくて探してこちらのお店で注文しました。すごーくよく切れて思ってた以上でびっくりでした！・ミラノピザで使いましたら、クリスピータイプのパリパリの生地がヒビ割れる事もなくスッパリ切れました！切れ味が良くないと割れが出るところですが、ナント割れない！感動ものでした♪ 往復しなきゃいけないピザカッターとは大違いでして‥ 往復せずに１回で切れちゃいます♪ 慎重に滑らせなければ修正が効かないぐらいです。歪んでしまうとそのままの形になります笑、それほど切れます♪ ・この商品は、カバーが付属しているので◎ ピザカッターの保管って地味に困るんです。刃が出たままになる危なさも伴いますし。むき出しでの保管はしたくないなと思い、カバー付きのこちらを選びました。（同じサンクラフトでも商品に種類あってこちらがカバー付きの商品でしたので♪）しっかりとした硬い素材で、カバーじゃなくてケースでした。覆うだけのものではなく‥パチンと閉じる事が出来ます♪ 刃を全面覆ってくれて固定されますから、飛び出てしまう事もなく‥超安全です！ ★「安全ケース付き」と書いてありましたね・焼いたピザだけではなく、焼成前のパイ生地をカットする際にも♪ ちょっとだれかけた生地にもスパスパ切れましたよ。多様が利いて♪ パンの成形などにも使えそうです。・パン切りナイフでサンクラフトのとある商品がよく切れると有名なのと、昔買った皮剥きがめちゃくちゃ切れたから（まだ現役です）ピザカッターもサンクラフトなら‥と拘ってこれにして本当に良かったです！ ●日本製です。・過去一、切れ味の良いピザカッターでした♪ 大満足です！・

2026-02-26